04 · High-gel albumen
Bột lòng trắng tạo gel cao
Protein ≥ 85% và độ gel cao — liên kết tốt, cấu trúc đàn hồi và đồng nhất.
Bản tóm tắt có trích dẫn nguồn; không phải tài liệu chính thức của nhà sản xuất.
Thông số công bố
- Protein
- ≥ 85%
- Độ bền gel
- ≥ 270 (đơn vị theo nhà sản xuất)
- Đóng gói
- 25 kg
Sản phẩm chứa trứng, là chất gây dị ứng. Khi mua, vui lòng yêu cầu specification, COA từng lô và chứng nhận hiện hành của đúng sản phẩm.
Được gợi ý cho
Câu hỏi khi chọn mẫu và đặt mua
Bột lòng trắng tạo gel có phải đã được chứng minh cho surimi, chả cá?
Không nên hiểu như vậy. Hãng công bố đặc tính protein và tạo gel của sản phẩm; surimi và chả cá ở đây là hướng R&D đề xuất. Doanh nghiệp cần thử trên nguyên liệu, công thức và dây chuyền thực tế trước khi quyết định mua.
Nên chuẩn bị thông tin gì khi yêu cầu mẫu tạo gel?
Nêu rõ loại sản phẩm, nguyên liệu nền, cấu trúc mong muốn, công đoạn gia nhiệt và sản lượng dự kiến. Đội R&D nên thống nhất phương pháp đo cấu trúc cùng tiêu chí cảm quan, thay vì chỉ so sánh bằng cảm nhận chung.
Làm sao nhận báo giá và mẫu bột trứng cho nhà máy?
Điền biểu mẫu yêu cầu mẫu và tư vấn với email công việc, sản phẩm quan tâm, ứng dụng và sản lượng dự kiến. Báo giá cần được xác nhận theo nhu cầu thực tế; trước khi mua, yêu cầu specification, COA từng lô và chứng nhận còn hiệu lực áp dụng cho sản phẩm.