05 · High-foam albumen
Bột lòng trắng tạo bọt cao
Protein ≥ 85%, chọn cho các công thức đánh bông trong bánh kẹo.
Bản tóm tắt có trích dẫn nguồn; không phải tài liệu chính thức của nhà sản xuất.
Sản phẩm chứa trứng, là chất gây dị ứng. Khi mua, vui lòng yêu cầu specification, COA từng lô và chứng nhận hiện hành của đúng sản phẩm.
Được gợi ý cho
Câu hỏi khi chọn mẫu và đặt mua
Tạo bọt cao khác tạo gel cao như thế nào?
Dòng tạo bọt được lựa chọn cho công thức đánh bông như meringue và kẹo xốp. Dòng tạo gel tập trung vào cấu trúc và liên kết. Không nên chỉ dựa vào hàm lượng protein để thay thế hai dòng cho nhau.
Cần đánh giá gì khi thử bột lòng trắng tạo bọt?
Theo dõi khả năng đánh bông, độ ổn định của bọt và kết cấu thành phẩm trên công thức thật. Điều kiện hoàn nguyên, thời gian đánh và nguyên liệu phối hợp cần được giữ ổn định để so sánh mẫu có ý nghĩa.
Làm sao nhận báo giá và mẫu bột trứng cho nhà máy?
Điền biểu mẫu yêu cầu mẫu và tư vấn với email công việc, sản phẩm quan tâm, ứng dụng và sản lượng dự kiến. Báo giá cần được xác nhận theo nhu cầu thực tế; trước khi mua, yêu cầu specification, COA từng lô và chứng nhận còn hiệu lực áp dụng cho sản phẩm.